Godt med goji

(4 portioner)

1 rødløg

1 løg

2 fed hvidløg

1 rød chili

2 spsk. smør

600 g oksekød i tern

salt og peber

½ dl. tørrede tranebær

½ dl. tørrede gojibær (finde sammen med andre tørrede bær i supermarkedet)

1 okse bouillon terning

½ dl koncentreret solbærsaft

5 dl. vand

2,5 dl. fløde

cremefraiche

Hak løgene groft. Hak hvidløg og chili fint. Svits løg, hvidløg og chili i smør på en pande i nogle minutter.

Hæld det hele over i en støbejernsgryde. Skær kødet i tern og brun det nogle minutter på panden. Krydr med salt og peber. Læg kødet i gryden.

Tilsæt  tranebær, gojibær, bouillonterning, solbærsaft og vand. Læg låg på og lad det koge i 1½ time. Tilsæt til sidst fløder og lade det koge op.

Server gryderetten med en klat cremefraiche.

Jeg serverede også ovnbagte tomater til..... opskriften kan du finde her

Kilde:  Slank med Lav Karbo fra Familie Journalen.... (jeg har dog ændret lidt i opskriften.)